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 › 魚と台所おばん菜　ひなた　野々市町横宮

2011年01月15日

寒ブリ祭だー！

極厚の刺身、ぶり大根、かま焼きが
悪天候にもかかわらず来店いただいた
お客様を至福の時間に
誘います。
  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 11:33 │Comments(0)

2011年01月13日

偽装

が話題の鰤ですが、
これは本物。
いい物が入荷してます。
  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 13:27 │Comments(0)

2011年01月11日

うわーい

１１日１２日連休してます。
  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 11:38 │Comments(0)

2011年01月03日

御席情報

お客様からお菓子を頂戴しました。
明日には子供達に食べられて、私の口に入らないと思いますが・・・。
心使いありがとうございました。

さて新年早々テーブルに空きが出ました。

いやな予感がします。



絶好のスキー日和なのに。

  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 13:57 │Comments(0)

2011年01月02日

あけましておめでとうございます。

年賀状を書いてない事に気付いたのは元旦、野々市ひなたです。

しばらくお待ちください。

さて、今日から営業してます。

魚の入荷は少ないですが
いい品物ばかりです。
代表は鰤。
先輩のお店と共同購入し、コストカットに成功。
ご期待ください。
  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 11:40 │Comments(0)

2010年12月28日

ハイテンション

仕込み前に除雪。
体重キープには有酸素運動はかかせません。

さて、ひなたは今日からラストスパート。
おのずとテンションがあがってきます。
気付いたら仕入れ価格も上がっています。
年末とはいえ今年は高くなるのが早い・・・・。

それでも品質は落としてません！。
カウンター席若干の空きあります。






スキーと温泉行きたい。

  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 12:08 │Comments(0)

2010年12月27日

今日の仕込み

ひたすら除雪。

２時間コースか？

魚の配送も遅れているのでバタバタになりそうです。

温泉行きたい。
  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 13:02 │Comments(0)

2010年12月25日

オーノー

テーブルがひとつ空きました。
拾う神をお待ちしております。
  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 13:13 │Comments(0)

2010年12月25日

昼ご飯

今日の昼ご飯。

すでに割り引き。

夜半には半額かな？。


今日の押しは鮟鱇の肝！
「アンキモ」の酒蒸し。
輸入物が横行してますが、しっかり国産です。
早い者勝ち。
  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 12:01 │Comments(0)

2010年12月22日

水曜日ですが・・・

営業します、野々市ひなたです。

しかしながらほぼ満席でございます。
ありがとうございます。

明日の２３日は今年最後の休日です。

久しぶりに寝坊したい。

無理でしょうが。
  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 14:23 │Comments(0)

2010年12月17日

ジョジョ

奇妙な冒険ではなく

徐々に魚の価格があがり始めています。

ここからが料理人の腕の見せ所
と、モチベーションを揚げて行きましょう。

１９日、２０日、２１日、狙い目です。テーブルも空きがあります。
  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 12:48 │Comments(0)

2010年12月13日

ぶらぶら

昨日はガラガラ蛇に噛まれヘビィな一日となりました。
一転、今日は座敷は埋まっています。
感謝です。
カウンターのご利用お待ちしております。

先日、かぶらずしを仕込みまして
いい感じで食べ頃に来ました。
売切れ御免ですが、お試しあれ。
  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 13:59 │Comments(0)

2010年12月11日

寒ブリ

１０キロオーバー寒ブリ入りました。
極み白子入りました。
生牡蠣入りました。

とにかく入れました。
大出血サービス（泣）！！

ただしほぼ満席です。

カウンターに若干の余地あり。

電話してみてください。
  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 13:28 │Comments(0)

2010年12月06日

好評

嵐の前の静けさでしょうか？。
穏やかな日です。仕入れも順調、仕込みも快調、でも・・・

予約無し。

今日みたい日が１番狙い目なんですが、なかなかうまく行かないもんです。

さて先月導入した
「エビス・クリーミートップ」

なにげに高評価。
泡も楽しむ黒ビール、一度お試しあれ。
  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 17:02 │Comments(1)

2010年12月03日

大荒れ

朝食はパン党、野々市ひなたです。週末はどうやら天候不順の様です。今日はうまく白子が入荷しました、が、明日以降の流れが読みづらいです。週末の予約はお早めに

  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 13:45 │Comments(0)

2010年11月30日

明日はお休み

しかも月末なので

在庫一掃

来店すればわかる！
  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 17:28 │Comments(0)

2010年11月29日

新人

「ひなた」の新ビール「エビス・クリーミートップ」
泡と風味を楽しむオトナの生黒ビールです。
金沢でも数軒の飲食店しか扱っていません。
是非お試しを！！

海はシケ続きですが、何とか魚は入荷してます。
白子も入っています。

寒い中、カミナリも鳴ってますが、
ご来店をお待ちしております。
  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 11:40 │Comments(1)

2010年11月26日

来たー！

某・求人情報誌の方もチェックしてるブログ。
さてさて
白子がいよいよ安定供給出来そうです。
お待ちしております。

２８日の日曜日が貸し切りとなります。
よろしくお願いします。

  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 12:51 │Comments(0)

2010年11月24日

家内制手工業

社会の授業を思い出す。

写真メニューを製作中、器用貧乏な午後。
  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 15:42 │Comments(0)

2010年11月22日

のののの

のどぐろナイト！！

先週、大好評いただきましたのどぐろナイト。

今週も魚屋さんのご厚意により開催。

ちょっと贅沢、いかがでしょうか？

一本焼きで１５００ナリ
大きいですよ。

  


Posted by 魚と台所おばん菜　ひなた at 15:37 │Comments(0)
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