魚と台所おばん菜　ひなた　野々市町横宮

仕込み前に除雪。
体重キープには有酸素運動はかかせません。

さて、ひなたは今日からラストスパート。
おのずとテンションがあがってきます。
気付いたら仕入れ価格も上がっています。
年末とはいえ今年は高くなるのが早い・・・・。

それでも品質は落としてません！。
カウンター席若干の空きあります。






スキーと温泉行きたい。

  

ひたすら除雪。

２時間コースか？

魚の配送も遅れているのでバタバタになりそうです。

温泉行きたい。
  

テーブルがひとつ空きました。
拾う神をお待ちしております。
  

今日の昼ご飯。

すでに割り引き。

夜半には半額かな？。


今日の押しは鮟鱇の肝！
「アンキモ」の酒蒸し。
輸入物が横行してますが、しっかり国産です。
早い者勝ち。
  

営業します、野々市ひなたです。

しかしながらほぼ満席でございます。
ありがとうございます。

明日の２３日は今年最後の休日です。

久しぶりに寝坊したい。

無理でしょうが。
  

奇妙な冒険ではなく

徐々に魚の価格があがり始めています。

ここからが料理人の腕の見せ所
と、モチベーションを揚げて行きましょう。

１９日、２０日、２１日、狙い目です。テーブルも空きがあります。
  

昨日はガラガラ蛇に噛まれヘビィな一日となりました。
一転、今日は座敷は埋まっています。
感謝です。
カウンターのご利用お待ちしております。

先日、かぶらずしを仕込みまして
いい感じで食べ頃に来ました。
売切れ御免ですが、お試しあれ。
  

１０キロオーバー寒ブリ入りました。
極み白子入りました。
生牡蠣入りました。

とにかく入れました。
大出血サービス（泣）！！

ただしほぼ満席です。

カウンターに若干の余地あり。

電話してみてください。
  

嵐の前の静けさでしょうか？。
穏やかな日です。仕入れも順調、仕込みも快調、でも・・・

予約無し。

今日みたい日が１番狙い目なんですが、なかなかうまく行かないもんです。

さて先月導入した
「エビス・クリーミートップ」

なにげに高評価。
泡も楽しむ黒ビール、一度お試しあれ。
  

朝食はパン党、野々市ひなたです。週末はどうやら天候不順の様です。今日はうまく白子が入荷しました、が、明日以降の流れが読みづらいです。週末の予約はお早めに